DER GESCHMACK DER ALPEN
GOURMETHOTEL IN DEN DOLOMITEN
In unserem Gourmethotel im Val di Sole verbindet sich jedes Gericht mit der Landschaft der Dolomiten und entsteht aus hochwertigen Zutaten aus der Region, sorgfältiger Recherche, Kreativität und viel Liebe zum Detail. Die alpine Küche trifft auf mediterrane Einflüsse und wird durch internationale Inspirationen bereichert – zeitgemäß interpretiert und mit viel Feingefühl umgesetzt.
Tradition und Ursprünglichkeit prägen die gastronomische Philosophie unseres Gourmethotels in den Dolomiten. Küchenchef Giacomo Basile und sein Team setzen täglich auf frische Zutaten, die sorgfältig bei ausgewählten kleinen Produzenten aus der Region bezogen werden. Daraus entstehen Gerichte mit persönlichem Charakter, ausgewogener Handschrift und einem klaren Bezug zum Terroir – eine Küche, die sich stetig weiterentwickelt.
“Meine Küche entsteht aus dem Herzen, wurzelt in Erinnerungen und lebt von Emotionen. Sie ist eine Hommage an die Tradition meiner Familie, die ich zeitgemäß neu interpretiere.”
Chef Giacomo Basile
UNSER VITAL-GOURMET-KONZEPT
Text: Die Vital-Gourmet-Philosophie des Tevini Resort steht für eine Küche, bei der Qualität, Saisonalität und die Verbundenheit mit der Region im Mittelpunkt stehen. Unsere alpine Gourmetküche verbindet sich dabei mit der persönlichen Handschrift von Küchenchef Giacomo
Basile, der traditionelle Rezepte und Aromen neu interpretiert und ihnen eine zeitgemäße Note verleiht.
Vom Frühstücksbuffet über die Nachmittagsjause bis zum À-la-carte-Abendessen begleitet Vital Gourmet unsere Gäste durch den Tag – mit ehrlichen Aromen, hochwertigen Zutaten und viel Aufmerksamkeit für jedes Detail.
UNSER GOURMETRESTAURANT IM VAL DI SOLE
In unserem Gourmethotel in den Dolomiten erwartet Sie Notte Fine Dining – unser intimstes und exklusivstes kulinarisches Erlebnis. Hier bringt Küchenchef Giacomo Basile seine Küche in raffinierten Degustationsmenüs zum Ausdruck und verbindet die kulinarische Tradition des Trentino mit den Aromen und Einflüssen Kampaniens.
Das Restaurant ist vier Abende pro Woche von Mittwoch bis Samstag ab 20:00 Uhr für alle Gäste geöffnet – auch für Besucher, die nicht im Tevini Resort wohnen.
GEFÜHRTE WEINVERKOSTUNGEN MIT UNSEREM SOMMELIER
Der Weinkeller des Tevini Resort umfasst über 350 Etiketten und legt einen besonderen Schwerpunkt auf die Weine des Trentino sowie auf ausgewählte Spitzenweine aus Italien und der internationalen Weinwelt.
Jede Woche nimmt unser Maître und Sommelier Marco Biancucci die Gäste mit auf geführte Weinverkostungen. Dabei stehen Aromen, Herkunft und die feinen Nuancen einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl im Mittelpunkt – für ein Alpen-Gourmet-Erlebnis, bei dem jeder Wein seine ganz eigene Charakteristik entfalten kann.
SIGNATURE COCKTAILS UND CIGAR ROOM
In der Tevini Lounge Bar trifft Aperitifkultur auf die Kreativität unseres Bartenders Alessandro, der seine Signature Cocktails und eigenen Kreationen präsentiert. Ein stilvoller Ort für einen guten Kaffee, einen Aperitif oder eine entspannte Pause – begleitet von Live-Musik und Pianobar an drei Abenden pro Woche.
Für Liebhaber besonderer Genussmomente bietet die Cigar Room einen geschützten, privaten Rahmen, um eine ausgewählte Zigarre zu genießen – gerne begleitet von einem guten Whisky oder Rum.
